Introducción
Las micotoxinas, metabolitos secundarios producidos por hongos filamentosos, representan un serio riesgo para la seguridad alimentaria. La Unión Europea ha establecido límites estrictos para su presencia en alimentos mediante el Reglamento (UE) 2023/915, que regula niveles máximos para 13 tipos de micotoxinas, entre las que destacan la aflatoxina B1, ocratoxina A, fumonisinas, deoxinivalenol y zearalenona. La detección y cuantificación precisa de estas toxinas son fundamentales para garantizar la seguridad alimentaria. Los laboratorios y fabricantes de materiales de referencia (CRM) desempeñan un papel crucial en este proceso, asegurando la calidad y pureza de los estándares utilizados en los análisis.
Avances en Métodos Analíticos
Entre los métodos instrumentales más empleados para el análisis de micotoxinas se encuentran:
- Cromatografía Líquida de Alto Rendimiento (HPLC) y Cromatografía de Ultra Rendimiento (UPLC)
- Detectores como UV/DAD, FLD y espectrometría de masas (MS)
Sin embargo, estos métodos no siempre ofrecen datos absolutos sobre la pureza de los materiales de referencia. En respuesta a esta limitación, el método de resonancia magnética nuclear cuantitativa (qNMR) se ha convertido en una herramienta clave para una evaluación más precisa.
Innovación con Fianovis
Fianovis, fabricante francés líder en soluciones para el análisis de micotoxinas, destaca por su compromiso con la calidad y la innovación. Sus productos ofrecen soluciones avanzadas y certificadas para los laboratorios que buscan cumplir con los requisitos más estrictos de la normativa europea.
7 Razones para Elegir Fianovis
- Estándares internos listos para usar, certificados con incertidumbre para LC-MS-MS y HPLC.
- Opciones de acondicionamiento versátiles que minimizan el volumen muerto.
- Soluciones marcadas con C13 para evitar el efecto isotópico.
- Fabricación francesa con control total del proceso.
- Aprobado por laboratorios públicos y privados de renombre.
- Mezclas personalizadas adaptadas a necesidades específicas.
- Viales seguros y fáciles de usar, entregados con tapones de rosca.
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Conclusiones
La evaluación precisa de las micotoxinas es esencial para la seguridad alimentaria y el cumplimiento normativo. El compromiso de Fianovis con la innovación y la calidad convierte sus estándares en una elección confiable para laboratorios y centros de investigación. Implementar soluciones avanzadas como las ofrecidas por Fianovis contribuye a mejorar la seguridad de los alimentos y la confianza en los procesos de análisis.
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Referencias:
- https://fianovis.com/mycotoxin-standards/
- https://www.boe.es/buscar/doc.php?id=DOUE-L-2023-80614
- https://www.mdpi.com/2072-6651/16/9/397
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